es ist wieder mal so weit... die zeit des gritibänz ist da...

edit: samstag, 03.12.2005, 17.12 uhr
so, die ersten eigenen grittibänze sind vor 10 minuten aus dem ofen gekommen... die ganze wohnung riecht so herrlich lecker nach frischen grittis... mmmm... :-) probiert hab ich auch schon... und sie sind einfach super lecker :-) muss mich richtig zurück halten, bin nämlich in 2 stunden noch zum nachtessen eingelade... *g*

und für die, die nicht wissen wies geht, hier das rezept mit backanleitung...


Gritibänz (Grundrezept)
Zutaten (für 2 Stk. mit 35 cm Länge)
1 kg Mehl, 2 Päckchen Trockenhefe, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 100 g Butter, 4.5 dl Milch, 180 g Nature-Joghurt, 1 verklopftes Ei

Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Butter, Milch und Joghurt dazugeben und alles zusammen zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Den Teig halbieren, zwei Gritibänze formen und diese auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig weitere 10 Minuten gehen lassen und dann mit etwas verklopftem Ei bepinseln. Während 40 min bei 180 °C gold-braun backen.